Ponente
Descripción
El quitosano es un biopolímero biodegradable con doble funcionalidad como bioestimulante del crecimiento vegetal y agente antimicrobiano, ofreciendo una alternativa sostenible a los agroquímicos sintéticos.
El objetivo de esta revisión es analizar la investigación del Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas de Cuba sobre los principales beneficios y aplicaciones agrícolas del quitosano.
Se revisaron catorce artículos originales (2000-2021) que abarcan estudios de laboratorio, invernadero y campo en arroz, tomate, pimiento, pepino y maíz.
El método de obtención a baja temperatura desarrollado por el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas produce quitosano con alta masa molecular y actividad biológica comparable a estándares comerciales. In vitro, el quitosano inhibe el crecimiento micelial de Pyricularia grisea, Bipolaris oryzae y Curvularia lunata de forma dependiente de la concentración, aunque el quitosano de baja masa molecular puede estimular la esporulación como respuesta al estrés. La aplicación foliar o en semillas de QuitoMax/Quitomax a 300-400 mg·ha⁻¹ incrementa significativamente el rendimiento, la calidad del fruto (sólidos solubles, vitamina C, carotenoides, actividad antioxidante) y reduce la incidencia de enfermedades (como mildiú velloso en pepino) por debajo de los niveles alcanzados con fungicidas convencionales.
La evidencia confirma que el quitosano producido por el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas es una alternativa viable, efectiva y sostenible para reducir la dependencia de agroquímicos sintéticos, manteniendo o mejorando la productividad de los cultivos.
Palabras clave: Quitosano; Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas; QuitoMax; actividad antifúngica; bioestimulante
