Ponente
Descripción
Vivimos en un mundo de escasos recursos, en el cual se deteriora cada vez más el Medio Ambiente. La necesidad de lograr un uso sostenible, producción y conservación de los recursos biológicos es el reto que se propone la Bioeconomía Circular, introduciendo conocimientos, ciencia, tecnología e innovación. Crear productos, procesos, bienes y servicios con un grado mayor valor agregado, como alimentos para las personas o animales, incorporando el uso de la biomasa es otra de las funciones de la Bioeconomía, de ahí la importancia de su implementación en la organizaciones. El presente trabajo se desarrolló a partir de una metodología de investigación aplicada con técnicas de la Investigación Acción Participación. Se utilizará el análisis de documentos de bibliografía extranjera y nacional, principalmente de los últimos cinco años debido a la novedad de la problemática del proyecto. Se observa en la mayoría de las empresas objeto de investigación que, aunque se trabaja en encadenamiento productivo esas cadenas de producción no están en redes, limitando su máximo desarrollo y contribución a una producción limpia y sostenible.
