Ponente
Descripción
Introducción: Las Sales de Rehidratación Oral (SRO) son el tratamiento principal
de las Enfermedades Diarreicas Agudas, pero su sabor salino limita la adherencia
terapéutica, especialmente en la población pediátrica.Objetivos: Desarrollar una
formulación de SRO saborizada que cumpla con los estándares de calidad
farmacéutica y presente una adecuada aceptabilidad sensorial.Materiales y
Métodos: Estudio experimental con diseño factorial. Se elaboraron formulaciones
variando las concentraciones de saborizante de fresa y ácido cítrico. Un panel de
15 expertos evaluó la aceptabilidad sensorial mediante pruebas de comparación
de pares y preferencia pareada. Se realizaron controles tecnológicos de proceso y
de calidad del producto terminado según USP 40 y BP 2013. Resultados: La
formulación que combinó el saborizante de fresa con ácido cítrico fue la más
preferida por los panelistas (73,3% en prueba pareada). Todos los parámetros de
calidad fisicoquímicos y microbiológicos cumplieron las especificaciones: humedad
residual inferior al 1,0%, pH dentro del rango establecido, índice de Hausner
indicativo de buena fluidez y valoraciones de principios activos dentro de los
límites de aceptación. La solución reconstituida fue estable durante 24 horas en
refrigeración.Conclusiones: La formulación desarrollada de SRO saborizada
demostró ser estable, segura y con elevada aceptabilidad sensorial,
posicionándose como una alternativa prometedora para mejorar la adherencia al
tratamiento en la población pediátrica.