Ponente
Descripción
En las comunidades receptoras de la actividad turísticas se hace necesario adoptar modelos de desarrollo alternativos, sobre la base de buenas prácticas de sostenibilidad, que logren la transición de los modelos de consumos convencionales hacia la economía circular, no solo para alinearse con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la agenda 2030; sino que logre potenciar los recursos y responder a las demandas del planeta, con tal propósito la presente investigación persigue como objetivo general identificar las buenas prácticas de sostenibilidad y su relación con la cadena de suministro circular. En función de su cumplimiento se aplicaron métodos y herramientas donde prevalecieron el análisis bibliográfico, el análisis documental, las entrevistas a gestores, especialistas y directivos de los hoteles objeto de estudio y del grupo; se seleccionaron para el estudio dos hoteles de la cadena Iberostar: el Iberostar Gran Packard ubicado en la ciudad de La Habana y el Iberostar Varadero de la provincia de Matanza. Los principales resultados estuvieron asociados con identificar las buenas prácticas de sostenibilidad, con un enfoque en la cadena de suministro circular, así como lograr determinar las limitaciones para su implementación, lo que deviene en una herramienta de gestión en pos de la sostenibilidad para las cadenas hoteleras que operan en las diferentes comunidades del país.
Palabras clave: Buenas Prácticas, Cadena de Suministro, Circular, Grupo Iberostar, Hoteles, Logística, Sostenibilidad.
| Evento en el que desea participar | VII Simposio Internacional de Estudios sobre Turismo y Viajes |
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